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葡萄酒开瓶后为什么要闻一下橡木塞？

酒文化 07-30 · 阅读 1

在酒桌上我们经常会看到这样一个景象：葡萄酒开瓶后，有的人不是着急去品尝美酒而是拿起橡木塞来闻一下。这是为什么呢? 葡萄酒为什么要用橡木塞? 抛开螺旋盖不说，橡木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧...

酒文化 07-30 · 阅读 1

买白酒时，懂酒的会聪明避开这3种，酿酒师：看到直接走，难喝! 现在已经到年底，马上就快要过年了，距离我们农历春节也只剩下一个多月时间，很多朋友都开始准备张罗年货了，在过年就少不了一些聚会以及饭局，大家在吃饭的时候同样都少不了喝...

酒文化 07-30 · 阅读 1

什么样的葡萄酒品质不佳，而什么样的葡萄酒又可以称为好酒呢?评判一款酒的品质你需要从外观、香气、“初印象”和余味四个方面进行考虑。外观酒的外观包括颜色、澄清度和酒腿等。有时候，观察一款酒的外观...

酒文化 07-30 · 阅读 1

平衡，是指一种稳定的状态，当受到多种对立的各方面，若每一部分都互相抵消，使整体无变化则称为平衡。葡萄酒的平衡葡萄酒的平衡是一个重要的概念，取决于酒中含有刺激我们视觉、嗅觉、味觉物质成分之间的平衡和比例关系，并于感官...

酒文化 07-30 · 阅读 1

一、何谓起泡酒? 起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒称为起泡葡萄酒...

酒文化 07-30 · 阅读 1

曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄酒，即“会哭的葡萄酒才是好酒，因为它能够哭出更多的酒泪。”葡萄酒真的会流泪吗?这些眼泪到底是什么物质呢?为什么会形成酒泪呢?这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越...

酒文化 07-30 · 阅读 1

近日，华尔街日报的葡萄酒专栏作家莱蒂·提格(Lettie Teague)推出了一本名为Wine in Words的书。书中对于如何送葡萄酒给出了她的5条建议，内容非常精彩。本文就给大家总结一下这些送葡萄酒的诀窍。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 1

著名哲学家休谟曾提出过一个问题，味道(或品质)是否有标准?他自己就此问题给出的答案是，可以由具有精湛品鉴技艺的葡萄酒评论家制定。但这些评论家必须符合一些条件，即拥有细微的评鉴水平，能够消除个人偏见，还能随时调用广博的品酒经验进行对比，...

酒文化 07-30 · 阅读 1

葡萄酒的储存一直都是大家非常关心的话题。在理想的情况下，葡萄酒应该保存在摄氏10度～15.5度、湿度55～75%之间的环境里。但是，假如没有专业的酒柜，一般人家庭里很难满足这样的储存条件。尤其在炎热的夏天以及寒冷的冬天，葡萄酒要经历气...

酒文化 07-30 · 阅读 1

到底是什么让某些葡萄酒会比其他的葡萄酒更好喝?其实原因很多，比如凝练性、平衡性、精细性、果味等等，但还有一个重要因素也不容忽视，那就是复杂性。本文就让我们解决一些关于葡萄酒复杂性的问题吧。 1. 为何复杂就是好的对于...